1.1 该学科竞赛的基本情况、对人才培养的作用及过去参赛的成绩

“中医营养与膳食”是食品卫生与营养学专业学科知识体系系统中的重要组成部分，是以中医基础理论为指导，以中医诊断学、中医营养原料学和中医营养配方学为基础，最终服务于中医食疗与保健。通过中医营养与膳食的设计比赛，一方面可以提高参赛者对中医营养与膳食知识体系的融会贯通与升华，另一方面有助于调整学科知识体系，为进一步优化人才培养方案，提高人才培养水平创造条件。

区别于传统的“药膳”相关大赛，本比赛要求以中医基础理论结合现代医学营养学理论为基础，设计中医营养膳套餐。这方面的比赛尚属首次，也是本校本专业的优势。

1.2 本届学科竞赛的主要内容及要求

本次设计大赛的主要内容为相关高校的相关食品卫生与营养学专业自发组成5人团队参赛，自选特定体质人群，选择相关食材组配营养菜点，组合成中医营养体质套餐。